RF 21

18 - 11 - 2018
Культурные растения
КУНЖУТ — Sesamum indicum L. Сем. Кун-жутовые — Pedaliaceae. Таблица 79.
 
      КУНЖУТ
КУНЖУТ
Однолетнее высокомасличное растение, введенное в культуру очень давно в Азии и Африке. Наиболее широко распространен в Китае, Индии, Бирме. В СССР возделывался в небольшом объеме в Средней Азии.
      В семенах содержится 50...65% высококачественного масла. В зависимости от способа получения его используют в пищу, для консервирования, в фармацевтике (при холодном прессовании) или в технических целях (при горячем прессовании). После сжигания кунжутное масло дает лучшую тушь. Семена применяют для изготовления восточных сладостей, халвы. Весь жмых после извлечения масла холодным прессованием используют в кондитерской промышленности, после горячего прессования — на корм скоту (в 100 кг — 132 корм. ед.).
Урожайность семян в богарных условиях — 10...12, при орошении — 18...20 ц/га.
      Корневая система стержневая, проникает в почву до 1 м. Стебель высотой 0,6...1,5 м, четырех-или восьмигранный, опушенный, ветвистый. Листья очередные или супротивные, черешковые, опушенные, цельные или рассеченные, изменяющиеся по форме и величине в зависимости от положения на стебле. Цветки расположены по 1...3 в пазухах листьев, невзрачные, пятерные, с опушенной, сростнолистной чашечкой и опушенным, спайнолепестным, пятилопастным, трубчатым, двугубым венчиком, окраска от белой и розовой до фиолетовой. Тычинок пять, одна не развита; завязь опушенная, с двух- или четырех-лопастным рыльцем. Самоопылитель, но не очень строгий. Плод — плоская, вытянутая, опушенная коробочка длиной 4, шириной 0,9 см, из двух или четырех плодолистиков. На одном растении бывает 100...150 коробочек, в каждой 70...80 мелких, плоских, белых, серых, бурых или черных семян. Масса 1000 штук — 3...5 г.
      Возделываемые в России сорта кунжута относятся к разновидностям vulgare Hilt и albidum Hilt азиатской группы (pr. asiaticum Hilt) подвида bicarpellatum Hilt.

Сейчас 759 гостей и один зарегистрированный пользователь на сайте

Яндекс.Метрика